Rezept: Hühnerbrüstchen an Tomaten-Zwiebel-Gemüse

Hey, so lange kein Rezept mehr, das Gute ist, ich habs nicht verlernt...
Hier mal wieder etwas Leckeres, das Ihr gerne mal ausprobieren solltet:

Hühnerbrüstchen an Tomaten-Zwiebel-Gemüse

Zutaten:
1 - 2 Hühnerbrüste
1 mittlere Zwiebel
2 mittelgrosse Tomaten
1/2 Zitrone
Butter
Rosmarinbutter
Trüffelbutter
Gewürze: Salz, Cayennepfeffer, Basilikum

Zubereitung:
Die Hühnerbrüste in einer Pfanne in Butter beidseitig schön anbraten, parallel dazu die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfelchen schneiden. Die Tomaten auf einem kleinen Tellerchen mit etwas Salz und dem Cayennepfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
Wenn die Hühnerbrust durch und beidseitig schön braun ist, legt man sie auf einem Teller ab und lässt sie ein wenig dort ruhen. Dann die Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben und kurz glasig werden lassen. Die Tomaten dazu geben und kurz einkochen lassen. Kurz vor Ende ein wenig von der Rosmarin-Butter und/oder der Trüffelbutter dazu geben. Fertig, anrichten.

Die beiden "Butters" gibts natürlich nicht dauerhaft, aktuell sind sie in Aldi und Lidl zu haben - ich schrieb bereits darüber. Wer das Rezept also liest, wenn es die nicht mehr gibt, kann man auch mit "normaler" Butter und etwas Rosmarin auch ein gutes Ergebnis erzielen.


Bis bald.